Platillos con tequila que debes probar

El tequila, símbolo por excelencia de México, ha traspasado la barra para colarse en la cocina. En este artículo escrito por Destilando México, exploraremos cómo usarlo como ingrediente principal en tres platillos con tequila que sorprenderán a tu paladar. Desde mariscos hasta sopas reconfortantes, estas recetas son ideales para quienes buscan sabores intensos y auténticos.

Camarones al tequila: un toque flameado

Este platillo es sofisticado, lleno de sabor y perfecto para ocasiones especiales. El tequila no solo añade un toque único, sino que realza el sabor de los mariscos con una salsa que combina mantequilla, ajo y limón.

Ingredientes:

• 1 kg de camarones grandes, pelados y desvenados

• 3 cdas de mantequilla

• 3 dientes de ajo, picados

• ½ taza de tequila blanco

• ¾ de taza de caldo de pollo

• Jugo de 2 limones

• Perejil fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazona los camarones.

2. Derrite la mantequilla y sofríe el ajo.

3. Agrega los camarones y cocina hasta que cambien de color.

4. Vierte el tequila y flamea con cuidado.

5. Añade el caldo y el jugo de limón. Cocina hasta que espese.

6. Decora con perejil y sirve caliente.

Pollo al tequila con crema de chipotle

Si buscas una de las mejores recetas con tequila, esta es para ti. El sabor picante del chipotle con el toque ácido del tequila crean una salsa cremosa y llena de carácter.

Ingredientes:

• 1 kg de pechuga de pollo en trozos

• ½ taza de tequila blanco

• 4 cdas de jugo de limón

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1½ cebolla picada

• 2-3 chiles chipotles en adobo

• 1½ taza de crema espesa

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Marina el pollo en tequila y jugo de limón por 30 minutos.

2. Sofríe la cebolla hasta que esté suave.

3. Añade el pollo escurrido y dóralo.

4. Incorpora los chipotles y la crema.

5. Cocina a fuego bajo hasta que espese.

6. Rectifica la sazón y sirve con arroz o tortillas.

Sopa de jitomate con toque de tequila

Ideal para los días frescos, esta sopa reconfortante se eleva con el uso del tequila, demostrando que cocinar con tequila puede ser tan sutil como poderoso.

Ingredientes:

• 1 cda de aceite de oliva

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo

• 1 lata grande de tomates triturados

• 1 taza de caldo de verduras

• ¼ de taza de tequila

• ½ taza de crema

• Albahaca fresca

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Sofríe la cebolla y el ajo.

2. Agrega los tomates y el caldo. Cocina 20 minutos.

3. Licúa y regresa a la olla.

4. Incorpora el tequila y la crema sin hervir.

5. Sazona al gusto y decora con albahaca.

Tequila: mucho más que una bebida

El tequila no solo se bebe, también se cocina. Su sabor y aroma lo convierten en un ingrediente versátil ideal para marinar carnes, realzar salsas y dar un toque especial a tus recetas.