La popularidad del tequila ha crecido tanto en México como en el mundo, y con ello también la proliferación de productos fraudulentos. En este artículo, elaborado por Destilando México, aprenderás cómo identificar un tequila auténtico, protegiendo tu salud, tu economía y tu experiencia tequilera.
Por qué es importante reconocer un tequila auténtico
El tequila adulterado no solo es una estafa económica, sino un riesgo serio para la salud. Hoy en día, estos productos ya no se encuentran solo en bares de dudosa reputación, sino que llegan incluso a tiendas y supermercados. Por eso, es vital que sepas cómo distinguir un producto original de uno falso.
Revisa siempre la etiqueta
La etiqueta es tu primera línea de defensa. Debe incluir:
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La palabra TEQUILA con letras visibles.
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El sello NOM tequila, que corresponde a la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012.
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Un número de 4 dígitos (por ejemplo, NOM 1124) que indica la destilería certificada. Puedes buscar este número en la base de datos del Consejo Regulador del Tequila (CRT) para verificar su autenticidad.
Además, busca leyendas como:
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“TEQUILA 100% DE AGAVE”: esto garantiza que está hecho exclusivamente del agave azul Tequilana Weber.
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Si solo dice “TEQUILA”, sin el “100%”, significa que es un tequila mixto, con hasta 49% de azúcares de otras fuentes.
Detalles clave del envase
No solo la etiqueta importa. Observa otros aspectos como:
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El tipo de tequila (blanco, reposado, añejo, extra añejo).
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Porcentaje de alcohol (entre 35% y 55%).
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Contenido neto en mililitros.
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Nombre y dirección del productor autorizado.
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La leyenda “HECHO EN MÉXICO”.
Un sello NOM tequila válido y bien impreso es una garantía de calidad.
Hologramas y seguridad fiscal
Un tequila auténtico incluye el marbete fiscal del SAT, un holograma que asegura que el producto ha pagado impuestos y está regulado. Algunos marbetes incluyen:
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Código QR o folio: escanéalo con la app “Verificador SAT” para confirmar su autenticidad.
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Advertencia sanitaria: “El abuso en el consumo de este producto es nocivo para la salud”.
Cómo hacer la prueba de burbujas
Un método tradicional es la prueba de la burbuja:
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Gira la botella y devuélvela rápidamente a su posición.
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Observa las burbujas: si son pequeñas, suben lentamente y forman un “rosario”, es un buen tequila.
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Si desaparecen rápido o el líquido se ve turbio, ¡alerta!
Aroma, color y sabor
Un tequila legítimo tiene:
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Aroma suave y agradable, sin olor a alcohol de farmacia o químicos.
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Color claro en los blancos, y dorado consistente en añejos.
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Ausencia de partículas o turbidez.
Dónde comprar con confianza
Para evitar riesgos, compra siempre en:
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Supermercados reconocidos.
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Licorerías especializadas.
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Tiendas departamentales.
Evita adquirir tequila en:
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Tianguis o mercados ambulantes.
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Sitios web sin reputación.
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Ofertas con precios sospechosamente bajos.
Señales de alerta
Evita el tequila si:
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La etiqueta está mal pegada, con errores de ortografía o rayones.
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El tapón no tiene sello de seguridad o está manipulado.
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El contenido parece aguado, turbio o con partículas flotantes.
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No puedes encontrar el NOM en la base del CRT.
Elige bien y disfruta con confianza
Saber cómo identificar un tequila auténtico no solo te hace un consumidor más informado, también protege tu salud y te asegura una experiencia de calidad. Revisa siempre la etiqueta, valida el NOM, observa el contenido y compra en lugares confiables. Así, cada shot será una celebración del verdadero espíritu de México. ¡Salud!
