El tequila no solo brilla en cócteles y celebraciones. En Destilando México, te compartimos cómo este destilado puede ser el alma de deliciosos postres tradicionales. Estas recetas de postres tradicionales con tequila combinan la dulzura de la repostería mexicana con los matices únicos del agave, creando combinaciones inolvidables.
A continuación, te enseñamos a preparar dos delicias que conquistarán paladares en cualquier ocasión.
Pastel de tres leches con tequila y limón
Una versión festiva y cremosa del clásico pastel mexicano, ideal para cerrar una comida con el toque especial del tequila.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
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1 taza de harina de trigo
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1 cdita de polvo para hornear
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½ cdita de bicarbonato de sodio
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¼ cdita de sal
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½ taza de mantequilla sin sal
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1 taza de azúcar
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2 huevos grandes
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1 cdita de extracto de vainilla
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½ taza de leche entera
Para la mezcla de leches con tequila:
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1 lata de leche evaporada
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1 lata de leche condensada
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½ taza de crema para batir
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¼ taza de tequila blanco
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2 cdas de jugo de limón fresco
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1 cdita de ralladura de limón
Para el merengue:
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1 taza de crema para batir fría
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¼ taza de azúcar glass
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½ cdita de extracto de vainilla
Decoración: rodajas finas de limón o ralladura adicional
Preparación:
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Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde de 23×33 cm.
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Cierne los ingredientes secos en un tazón.
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Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
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Añade los huevos uno por uno, incorpora la vainilla.
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Alterna agregando ingredientes secos y la leche, comenzando y terminando con los secos.
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Hornea por 25-30 minutos y deja enfriar.
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Mezcla los ingredientes líquidos con el tequila y el limón.
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Pincha el bizcocho con un tenedor y vierte la mezcla de leches.
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Refrigera mínimo 4 horas.
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Decora con crema batida y limón.
Este postre combina acidez, cremosidad y el carácter del tequila, haciéndolo perfecto para quienes buscan postres con tequila añejo o blanco en versiones caseras.
Trufas de chocolate oscuro y tequila
Fáciles, elegantes y con un toque adulto. Ideales como regalo o sobremesa
Ingredientes:
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225 g de chocolate oscuro de calidad
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½ taza de crema para batir
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2 cdas de mantequilla sin sal
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4 cdas de tequila añejo
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Pizca de sal
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Para cubrir: cacao en polvo, coco rallado, chispas de chocolate o azúcar glass
Preparación:
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Coloca el chocolate picado en un bol resistente al calor.
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Calienta la crema hasta hervir ligeramente y viértela sobre el chocolate.
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Reposa 5 minutos, mezcla hasta que se derrita.
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Añade la mantequilla y sal, mezcla.
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Incorpora el tequila añejo y refrigera 2-3 horas.
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Forma bolitas con una cuchara pequeña.
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Cúbrelas con el topping de tu elección.
Estas trufas son una expresión gourmet de la dulzura del agave. Si buscas elevar tu mesa con elegancia, esta receta no puede faltar.
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Sabor que celebra la tradición
Explorar estas recetas de postres tradicionales con tequila es celebrar lo mejor de la repostería mexicana con un toque de innovación. Desde la suavidad del pastel hasta la intensidad de las trufas, el tequila realza sabores y despierta memorias. Anímate a prepararlas y a seguir compartiendo nuestra pasión por el agave.
